蒸白菜蛤蜊的做法 蒸白菜與蛤蜊 蒸白菜蛤蜊怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸白菜蛤蜊的做法步驟

• 1、將蛤蜊洗淨，白菜與配料切好，白菜切條，厚的地方可以切薄一點容易熟，小葱，姜與蒜切末，不必太細。
• 2、將鍋燒熱，滴入油，將蒜與薑末炒香，待出香味後，將蛤蜊與白菜倒入鍋中，加入酒，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右。
• 3、然後加入醬油翻炒幾下在撒上小葱就可以入盤出鍋了。

小竅門

醬油可根據個人口味多加或少加，如果做完立即吃的話，可依據平時的分量加入醬油，如果是待會吃的話，就要比平時的分量少一點，因為蛤蜊的殼也會稍微使菜變鹹。這是一道比較簡單清淡的菜，白菜吸收蛤蜊的鮮味，是這道菜的主要特色。白菜清熱解毒易消化，蛤蜊利水消腫，潤五臟，止消渴，都是營養聖品。