菇筍辣椒魷魚絲怎麼做，菇筍辣椒魷魚絲的做法

“筍以脆嫩無渣、美味可口、營養豐富而深受人們青睞，它富含糖類、蛋白質、維生素、微量元素等，是宴席上的美味佳餚。

竹筍富含B族維生素及煙酸等營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菇筍辣椒魷魚絲的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、所有材料用水泡發好，香菇切絲；輔料均切絲，青椒切段。

• 3、鍋中油燒熱，爆香姜蒜，下香菇煸炒

• 4、下筍絲翻炒均勻，加少許鹽。

• 5、加入郫縣豆瓣，炒勻。

• 6、下魷魚絲，加胡椒、醬油翻炒。

• 7、倒入泡香菇的水煮2分鐘。

• 8、放入青紅椒、洋葱絲炒勻，調好味即可盛起。

小竅門

1、筍含有較多粗纖維及難溶性草酸鈣，因此即使是健康人，建議每次也不要吃得太多。

2、患有嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、食道靜脈曲張、慢性腸炎和脾胃虛弱、哮喘或過敏體質者忌吃。