醬燜雞怎麼做，醬燜雞的做法

“醬香十足，一道美味的下飯菜！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜雞的做法步驟

• 1、雞剁成小塊，清水多衝洗幾遍去除血水，瀝乾水分備用。

• 2、起鍋燒油，下入雞塊。

• 3、中小火炒幹水氣，翻炒至表面金黃。

• 4、下入葱，姜，鍋邊淋入一圈料酒去腥。

• 5、加入一勺黃豆醬，一勺甜麪醬。

• 6、翻炒均勻，炒出醬香味。

• 7、加入足量的清水，漫過雞塊，挑去葱，姜。

• 8、加入幾粒冰糖，一勺老抽，兩勺生抽，一勺胡椒粉，大火煮開轉小火燜25分鐘左右。

• 9、大火收汁，起鍋裝盤，撒上葱花。

小竅門

不需要加鹽了，醬裏面都有鹹味。