炒柚皮怎麼做，炒柚皮的做法

“柚子吃了柚皮（陳皮）不要丟，削掉上面的硬殼，留下白軟的部分可以用來炒着吃，清熱解毒，味道透露着一種清香。硬殼部分可以用來煎水泡腳。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒柚皮的做法步驟

• 1、剝下一個柚子的皮，去掉外面硬殼部分。

• 2、切成片狀。

• 3、鍋中準備清水，倒入直至煮沸。然後將鍋中柚皮撈出，放在盆中，放冷水沖涼。將水擠幹。（擠水的時候越幹越好，這樣才會更香）

• 4、柚皮焯水期間，將需要的幹辣椒段，蒜末準備好。

• 5、幹鍋放入豬油，燒熱放入蒜末、幹辣椒段，近30秒後倒入焯過水的柚皮，翻炒。2分鐘左右依照自己的口味放鹽。（因為柚皮水分已經擠幹，所以炒的時候要不斷翻炒，避免糊鍋。這裏我是用的上一次回鍋肉剩的油炒的。）