津門蒸魚怎麼做，津門蒸魚的做法

“津門蒸魚--鹹鮮口味

津門蒸魚也叫三夾蒸魚，因為中間夾上火腿、香菇和冬筍，蒸出來有着火腿、香菇、冬筍和魚的味道都融為一體了。火腿、香菇的味道好濃香哦~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

津門蒸魚的做法步驟

• 1、先把魚洗淨、去掉內臟和魚鱗。

• 2、切成傾斜的花刀。

• 3、用料酒醃製5分鐘。

• 4、火腿切成薄片。

• 5、香菇浸泡洗淨，切成片狀。冬筍洗淨用水焯一下，切成薄片。

• 6、把香菇、火腿、冬筍夾到魚裏。

• 7、鍋裏放水燒開，把魚放入蒸鍋中。

• 8、用大火蒸12分鐘。

• 9、把魚倒入一個大點的盤子裏。

• 10、倒入高湯、葱姜水、鹽、調味醬油、白糖燒開，用澱粉勾薄芡，出鍋前加花椒油。

• 11、把汁澆到魚上即可。

• 12、端上桌，就可以享用了。