雪花紅薯怎麼做，雪花紅薯的做法

“感謝美食天下給美食家們提供了一個學習美食的平台，加入美食天下半年，享受美食、參與美食、品嚐美食、學習美食。品天下三餐四季。
正如琴韻優雅美女姐説的這道雪花紅薯，紅薯金黃，粉絲如雪酥脆甜香，美味無比。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪花紅薯的做法步驟

• 1、紅薯洗乾淨去皮。

• 2、切成滾刀塊用清水洗乾淨浸泡。

• 3、鍋中燒水，水開後將紅薯放進去焯水2分鐘。

• 4、過冷水瀝乾水分。

• 5、焯過水的紅薯放進盤裏撒上玉米澱粉，使每塊紅薯都粘上澱粉。

• 6、準備粉絲和白糖。

• 7、鍋中倒油，油温七成熱將粉絲放進去炸一下撈出控油，用手掰碎放進盤裏備用。

• 8、油温五成熱將裹上澱粉的紅薯塊放進去炸。

• 9、炸至紅薯表面有硬殼時撈出控油。

• 10、鍋中加水和白糖，小火慢熬。

• 11、糖稀熬製金黃色時關火。

• 12、將炸好的紅薯放進去，每塊紅薯上都裹上躺着，再將它放進粉絲盤裏。

• 13、成品圖。

小竅門

熬糖稀時一定要小火，不能太急。小火慢熬。