紅薯花樣饅頭怎麼做，紅薯花樣饅頭的做法

“紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，具有通便排毒、輔助降壓、保護心血管、美容養顏的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯花樣饅頭的做法步驟

• 1、地瓜紅薯蒸熟去皮備用。

• 2、放入料理機。

• 3、打成泥，多打一會減少顆粒。

• 4、加一小半高筋粉大約200g。

• 5、第一次加粉打出來的效果。

• 6、再加入200g左右的高筋粉。

• 7、第二次加麪粉打出來的效果。

• 8、加100g乾粉取出來。

• 9、揉搓成麪糰。

• 10、蓋濕布。

• 11、蓋蓋子醒20分鐘。

• 12、温水融化酵母。

• 13、加入醒好的麪糰。

• 14、揉搓。

• 15、再次揉成光滑的麪糰放入容器中，蓋蓋子醒發。

• 16、發酵至兩倍大。

• 17、分成等份。

• 18、擀成長條的餅，像這樣用刀切開，上面留一部分不切斷。

• 19、捲起。

• 20、卷好後對摺。

• 21、照樣子做三個。

• 22、用筷子夾一下。

• 23、收口。

• 24、夾緊

• 25、塞一個大棗。

• 26、鋪油紙擺好。蓋鍋蓋二次發酵半小時。開火，水開15分鐘關火。燜五分鐘開蓋取出。

• 27、一起吃飯吧！