古法回鍋肉怎麼做，古法回鍋肉的做法

“非常簡單清爽的回鍋肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

古法回鍋肉的做法步驟

• 1、一塊帶皮五花肉加八角香葉煮熟。

• 2、切成適量的片兒。

• 3、大葱切段。紅椒及蒜苗切好。

• 4、鍋裏放油，放入豆豉煸香。再放入切片的五花肉。我們開中火慢慢的煸炒。

• 5、放入豆瓣醬。

• 6、入紅椒。

• 7、快速翻炒。放入少許的白糖提味。

• 8、最後放入蒜苗，淋上醬油就可以了。

小竅門

在我的理解古法回鍋肉就是以白糖代替傳統的甜麪醬。吃着口感特別的清爽。