![#回憶#海底椰燉雪蛤怎麼做好吃又簡單]( "#回憶#海底椰燉雪蛤怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
幹海底椰片 ：
10g雪蛤 ：
5g老薑 ：
2片黃酒 ：
2茶匙（10ml）去皮南杏仁 ：
5g去皮北杏仁 ：
5g枸杞子 ：
5g冰糖 ：
50g 輔料
具體步驟
1. 雪蛤提前用冷水浸泡10小時左右，使其完全泡發成白色棉花球狀，然後把外面包裹着的膜和黑色雜質去除乾淨。
2. 大火燒開煮鍋中的水，放入老薑片和泡發的雪蛤，再倒入黃酒，滾煮2分鐘，以去除雪蛤的腥味。
3. 撈出雪蛤，瀝去水分。南北杏仁及枸杞子分別洗淨。
4. 燉盅內放入雪蛤、海底椰片、南北杏仁、枸杞子和冰糖，注入適量開水。
5. 大火燒開燉鍋中的水，轉中小火，將燉盅放入燉鍋內，隔水燉1小時即可。
