蒸蒸日上，花開富貴的做法 新年開運菜，蒸蒸日上，花開富貴 蒸蒸日上，花開富貴怎麼做

“新年一道蒸蒸日上，花開富貴獻上，低脂健康，好看不油膩還好吃。
白蘿蔔和雞肉搭配在一起吃，不僅可以提高蘿蔔的口感，並且可以保留雞肉裏面的營養。還能補充身體所需要的多種營養物質,老少皆宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸蒸日上，花開富貴的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、處理乾淨所有食材，生薑切末把雞胸肉和胡蘿蔔切小粒，放入料理機中攪成碎末。

• 3、雞肉餡中放入生薑末，料酒1勺，生抽3勺，蠔油1勺，雞精少許，順時針攪拌均勻靜置15分鐘左右。

• 4、白蘿蔔切成薄片，用少許鹽醃製5分鐘左右，白蘿蔔片就軟軟的，濾幹即可。

• 5、白蘿蔔片上抹一層薄澱粉，放入適量雞肉餡。

• 6、依次捲成花瓣形狀，排放在盤中即可。

• 7、放入蒸架上。

• 8、鍋中燒開水，把盤放入蒸架上，蒸10分鐘。（具體根據你包入的餡多少而定）玻璃芡調料煮成黏稠樣澆入盤中即可上桌。

• 9、鮮香味美，好吃好看，老少皆宜。

小竅門

雞胸肉也可以換成豬肉，餘下的雞肉餡可以包餃子或其他勻可。
餡料汁：料酒1勺，生抽3勺，蠔油1勺，雞精少許;玻璃芡澆汁：澱粉1克，鹽和雞汁少許用清水調勻。