熗炒白蘿蔔絲的做法 【川菜】熗炒白蘿蔔絲 熗炒白蘿蔔絲怎麼做

“這是四川民間的一種小鹹菜的做法，下稀飯，佐餐，都不錯，很爽口的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

熗炒白蘿蔔絲的做法步驟

• 1、新鮮白蘿蔔，洗淨去皮。

• 2、先切薄片。

• 3、再切成細絲。

• 4、根據蘿蔔多少，放入適量的鹽和勻，比平時做菜的鹹度稍微鹹一點點。

• 5、用保鮮膜封好，醃製1-2天。

• 6、將醃好的蘿蔔絲多餘的水粉去掉。

• 7、幹辣椒剪小段，紅花椒準備好。

• 8、鍋洗淨，燒乾，放入適量的花生油燒熱。放入幹辣椒段和花椒爆鍋。

• 9、倒入白蘿蔔絲，翻炒一會兒。

• 10、直到表面出現油亮的光澤，就可以了。這一步可以適量加青蒜苗和一點點味精，也可以不要味精。

• 11、放涼以後，就可以食用了。

• 12、成菜爽脆，有糊辣塊的香氣，很開胃、很下飯的一道小鹹菜，一年四季都可以做。

• 13、成品。

• 14、成品。