長豆角炒茄子的做法 【長豆角炒茄子】 長豆角炒茄子怎麼做
“我和許多人一樣,下館子時,如果沒有什麼新菜式的話,總會固定點一些自己喜歡吃的菜,這道菜就是其中之一,除非這家館子沒這道菜。如今這道菜我也可以自己做啦。這幾天上火長痘痘了,今天便省去了辣椒。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
長豆角炒茄子的做法步驟
1、長豆角6根、茄子2個
2、長豆角洗淨擇長段
3、茄子切條狀,用1勺鹽醃15分鐘後洗去鹽分
4、鍋內入適量油燒熱,先下長豆角炒熟
5、放鹽和雞精調味,喜歡吃軟的可以加些水蓋蓋煮2分鐘。長豆角一定炒熟,不然吃了會拉肚子
6、把長豆角盛出,另起一鍋倒入比平時炒菜多一倍的油,放入蒜沫炒香,倒入茄條
7、中小火煸至茄條發軟,入生抽、蠔油、鹽和雞精調味,最後倒入先前炒好的長豆角翻炒幾下即可出鍋。
8、成品1
9、成品2