茄子豆角炒肉怎麼做，茄子豆角炒肉的做法

“今卓秋後豬肉價格上漲，還好茄子，豆角，辣椒價格平穩，那就用這三樣炒肉，香噴噴好吃又下飯。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子豆角炒肉的做法步驟

• 1、茄子切條，豆角切段，辣椒切絲。

• 2、鍋中倒1勺油，油熱倒茄子炸。

• 3、炸至茄子變軟。

• 4、撈出放入盤中。

• 5、再倒入豆角炸。

• 6、炸至變軟。

• 7、撈出放入盤中。

• 8、肉切成條，姜切絲，葱切段。

• 9、將切好的肥肉放入炸茄子和豆角的鍋中煉油。

• 10、肥肉煉成油渣後倒入瘦肉煸炒。

• 11、炒至肉變紅色，放入葱姜炒。

• 12、炒香葱姜，倒入生抽燉2分鐘。

• 13、放入豆角，茄子。

• 14、再放入辣椒煸炒。

• 15、蓋上鍋蓋燜5分鐘，撒上鹽出鍋。

• 16、來上一碗米飯，香噴噴好吃又下飯。