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肉末炒茄子豆角怎麼做,肉末炒茄子豆角的做法

肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做

食材明細

主料
  • 肉末 (適量)
  • 茄子 (適量)
  • 豇豆 (適量)
輔料
  • (適量)
  • 澱粉 (適量)
調料
  • (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

肉末炒茄子豆角的做法步驟

  • 肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做 第2張

    1、瘦肉剁成末。

  • 肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做 第3張

    2、加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。

  • 肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做 第4張

    3、茄子撕成小塊,加鹽拌勻搓軟10分鐘,擠去水分。

  • 肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做 第5張

    4、豇豆角擇去兩端,切寸段,蒜瓣壓扁切碎。

  • 肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做 第6張

    5、鍋中放油燒熱,倒入肉末滑炒變色。

  • 肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做 第7張

    6、放入蒜末炒香,再放入茄子、豆角翻炒,加少許水燜燒5分鐘。

  • 肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做 第8張

    7、加生抽、蠔油調味炒勻。

  • 肉末炒茄子豆角的做法 肉末炒茄子豆角怎麼做 第9張

    8、裝盤。