黃金蝦棒的做法 黃金Q蝦棒 黃金蝦棒怎麼做
“每次去德克士,兒子基本都是照燒雞肉飯和黃金Q蝦棒這老兩樣。黃金Q蝦棒在洋快餐中是身兼偶像派和實力派,她不但看起來令人垂涎三尺,吃到嘴裏,不僅外殼酥脆,蝦肉更是鮮美彈牙。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃金蝦棒的做法步驟
1、蝦洗淨,去頭剝殼,挑出兩條蝦腸,背部和腹部各有一條,部分切小塊,部分剁成蝦肉泥
2、蝦塊和蝦肉泥分別加入料酒,鹽,白胡椒醃製。在蝦肉泥里加入適量脆炸粉
3、再在蝦肉泥里加入薑汁,葱末,一個蛋清,用筷子往一個方向攪拌至上勁,用勺子分成若干長條,中間放入蝦塊,放冰箱冷凍1小時左右(也可以直接把蝦塊和蝦肉泥,在器皿中抹勻放冰箱冷凍後再切長條)
4、準備好的脆炸粉,雞蛋液,麪包糠,凍硬的蝦條
5、先將蝦條裹上脆炸粉,捏實,此時蝦條有點變軟,可以趁機整形
6、再放入蛋液中滾一下,然後再放入麪包糠滾沾,壓實
7、起油鍋,炸制金黃即可