小瓜木耳炒雞蛋怎麼做，小瓜木耳炒雞蛋的做法

“昨晚看到超市裏的這種小瓜一元錢可以買三個，特價的，就買了一份。三個肯定是吃不完的了，煮了一個，下兩個還不知要什麼時候才能輪到它，呵！發現我進了美食家後，每天都是想着怎樣翻新花樣來做菜吃，這樣才有不同的日誌發表哈！雖然也沒做出過什麼非常新的有創意的菜菜，但自已的生活還是豐富了不少，在外面吃飯的次數也少了好多，這樣也好，有利於健康嘛！不是常有報道那啥地溝油啊、潲水油啊的。想想收穫還是挺大滴~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小瓜木耳炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備好所用的材料。

• 2、小瓜去皮切絲。

• 3、木耳泡發好。

• 4、木耳切絲、紅椒切小片，蒜切片，葱切粒備用。

• 5、熱鍋下油，放入雞蛋炒熟。

• 6、將炒好的雞蛋盛在碗中備用。

• 7、原鍋放入小瓜絲（不用再放油）。

• 8、翻炒到出水。

• 9、瀝乾水份將小瓜絲盛起放碗中。

• 10、洗淨炒鍋再熱鍋放油，放入蒜片爆香。

• 11、放入木耳絲紅椒片。

• 12、炒熟後放入小瓜絲。

• 13、放入鹽、少量生抽、料酒再炒一下。

• 14、放入煎好的雞蛋。

• 15、放入葱花，雞精調味。

• 16、拌勻即成~~~~

• 17、起鍋裝盤~~~

• 18、OK，開吃了。

小竅門

1、炒雞蛋時注意調小火力，以免炒焦；
2、炒小瓜時炒出的水份不要留下，這樣炒出來的成品會比較乾爽，不會水水的。