蟲草花金針菇湯怎麼做，蟲草花金針菇湯的做法

“這是一道即滋補又清腸的湯羹，除了用些臘肉來給湯增香以外，都是菌類和蔬菜，營養成分高，纖維素的含量也很高，如果過年大魚大肉吃多了，燉上這麼一碗湯羹，爽口開胃助消化。如果單用這個湯羹，因為有蟲草花在裏面，滋補的效果也是不錯，湯湯水水的還很適老人.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花金針菇湯的做法步驟

• 1、臘肉切片，把肥的部分單獨切出來

• 2、金針菇去根洗淨，蟲草花提前用水泡發

• 3、小火煎肥的臘肉，同時放入些薑末

• 4、放入臘肉煸炒至變色，

• 5、倒入開水，加入胡椒粉，加黃酒，燉5分鐘左右。

• 6、胡蘿蔔切絲，黑木耳切絲，所有菌蔬蝦下入鍋中，

• 7、蟲草花放入

• 8、燉5分鐘後加入鹽

• 9、繼續燉3分鐘左右即可。