回鍋排骨燴海帶怎麼做，回鍋排骨燴海帶的做法

“海帶富含碘質，可以有效緩解水腫。排骨富含鐵質及蛋白，能補血補虛。排骨與海帶組合營養均衡，功效很多，味道也相當不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

回鍋排骨燴海帶的做法步驟

• 1、排骨用冷水浸泡拔出血水。

• 2、排骨回刀，加蠔油、醬油、料酒、鹽、白砂糖、香葉拌均勻醃製4小時。

• 3、鍋里加少許油，醃製好的排骨入鍋炒。

• 4、炒好的排骨倒入電瓦煲，加適量開水燉。

• 5、海帶切成塊。

• 6、燉至9分熟的排骨回炒鍋，加些原湯。

• 7、海帶入鍋燴。

• 8、視顏色深淺度及鹹淡程度加適量醬油，加鹽。

• 9、燒開鍋入味即可出鍋裝盤。

小竅門

海帶要提前加工熟，否則要多燴一會兒。