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雙耳炒雞丁怎麼做，雙耳炒雞丁的做法

香飄網熱菜 1.7W

雙耳炒雞丁的做法雙耳炒雞丁怎麼做

食材明細

主料

雞胸肉 （適量）
黑木耳 （適量）
銀耳（適量）
胡蘿蔔 （適量）
西芹（適量）

輔料

葱（適量）
白胡椒粉 （適量）
鹽（適量）
白糖（適量）
料酒（適量）
食用油 （適量）
姜（適量）
蒜（適量）

清淡（口味）
炒（工藝）
半小時（耗時）
高級（難度）

雙耳炒雞丁的做法步驟

1、雞胸肉一塊，胡蘿蔔去皮洗淨，西芹擇洗乾淨。
2、雞胸肉切成丁。
3、放入少許鹽，白胡椒粉，料酒，水澱粉醃製入味。
4、黑木耳泡發去蒂洗淨。
5、銀耳泡發去蒂，洗淨，撕成小朵。
6、雙耳放入開水鍋裏面燙一下。
7、撈出備用。
8、西芹也放入，焯燙一下撈出備用。
9、胡蘿蔔西芹切成斜片。
10、葱薑蒜末切好。
11、鍋內放油，七成熱放入雞丁滑散。
12、盛出備用。
13、留底油放入葱薑蒜末爆香。
14、放入胡蘿蔔片翻炒均勻。
15、放入西芹繼續翻炒幾下。
16、放入滑好的雞丁。
17、放入焯好的雙耳。
18、放入適量鹽，白糖調味，淋入少許料酒，雞精，翻炒均勻即可出鍋。
19、裝盤。
20、成品圖。
21、成品圖。

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