芹菜炒雞丁怎麼做，芹菜炒雞丁的做法

“簡單快捷的家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜炒雞丁的做法步驟

• 1、芹菜切丁。

• 2、雞胸肉切丁。

• 3、雞丁中放鹽、胡椒粉、料酒、生粉，抓拌均勻，醃5分鐘左右。

• 4、下入5成熱的油鍋中滑熟，盛出瀝乾油份。

• 5、炒鍋留底油，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。

• 6、放入芹菜丁翻炒均勻。

• 7、放鹽、生抽、蠔油，翻炒至變色。

• 8、放入剛剛滑熟的雞丁，翻炒均勻。

• 9、成品。芹菜青脆、雞肉嫩滑。

小竅門

1.滑過油的雞肉口感嫩滑，老少咸宜。
2.芹菜炒至斷生即可。