蝦仁炒絲瓜怎麼做，蝦仁炒絲瓜的做法

“有一句老話叫“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”。是説秋季的絲瓜由於晝夜温差加大，絲瓜的糖分積累更豐富，吃起來有股淡淡的甜味，反而是營養豐富，味道鮮嫩，比之前的絲瓜更加的好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁炒絲瓜的做法步驟

• 1、蝦摘去頭，去蝦殼、挑去蝦線，清洗乾淨，絲瓜去皮切滾刀塊，準備好蒜蓉。

• 2、蝦仁用適量鹽、胡椒粉、料酒醃10分鐘。

• 3、把醃製好的蝦仁再倒入一匙澱粉，用手抓勻繼續醃製20分鐘。

• 4、鍋中倒油，油熱爆香蒜蓉。

• 5、放入蝦仁炒至變色。

• 6、放入絲瓜，可略加少許水，炒至變軟。

• 7、倒入勾芡翻炒均勻，出鍋前撒入鹽，便可以開吃了。

• 8、這道菜簡單下鍋一炒便可，清爽可口，屬於低脂肪高蛋白，老少皆宜，不失為一道營養豐富的養生美食。