肉末雙味豇豆怎麼做,肉末雙味豇豆的做法
“聽同事説起,她的婆家是四川人,經常將鮮豇豆和酸豇豆炒在一起,很好吃。
正好買了兩種豇豆我也試試做了,真的味道很不錯。
用了“九三”牌非轉基因的大豆油,炒菜很香。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末雙味豇豆的做法步驟
1、準備原料,將酸豇豆浸泡(剛買回的酸豇豆很鹹)脱鹽;
2、將兩種豇豆切1CM長的小丁;
3、炒鍋內放入“九三”牌大豆油,放入薑片蒜瓣炒香;
4、放入肉餡煸炒至肉餡炒散,放入料酒、生抽、幹辣椒炒香;
5、放入切好的兩種豇豆丁翻炒,放入食糖調味,再倒入少量的熱水燜5分鐘,豇豆熟了即可。(我沒有再放食鹽,因為酸豇豆有點鹹味)
小竅門
1、酸豇豆要提前浸泡充分脱鹽;2、依個人口味炒的時候嚐嚐是否放食鹽。