原味紅袍蝦怎麼做,原味紅袍蝦的做法
“蝦是一道很受大眾喜愛的菜餚,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血系統,還可以減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化...蝦的營養豐富,肉質鬆軟,易消化;對身體虛弱以及病後需調養的人是極好的食品。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
原味紅袍蝦的做法步驟
1、可選購鮮蝦,或冰鮮蝦,我用的是超市購買的冰鮮蝦。
2、洗淨後用小剪刀除去蝦頭的刺及須爪,還有就是要剔除蝦線(這道工續很重要,也很艱鉅。
3、洗淨後用小剪刀除去蝦頭的刺及須爪,還有就是要剔除蝦線(這道工續很重要,也很艱鉅。
4、3洗淨後控幹水分,鍋燒熱後倒入稍多一點油,油燒滾後倒入蝦爆至七八成熟撈出;多的油另外倒出裝在容器內(可以用來燒別的菜,尤其是燒豆腐最佳)洗淨鍋後再燒熱倒入少許油,將薑絲和小葱白倒入油中煸炒出香味便可倒剛才入爆好的蝦,點入適量的醋,醬油,黃酒,少許白糖。烹煮2-3分鐘即可,起鍋前點入梅花鹽(注),關火,加入綠小葱段,裝盤。