“可以將肉放入冷凍室稍凍,等肉有些硬時開始切片,用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍醃備用;”
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
大片牛肉的做法步驟
- 1、將牛肉儘量切薄一點,(只是大概,不用嚴格衡量,總之薄一些會比較好,也別太薄美觀哦),
- 2、幹辣椒用剪刀剪成段,葱洗淨切成小葱段。
- 3、鍋內倒入油,放入幹辣椒段用中火炸至呈棕紅色,一會備用。(我不喜歡吃花椒,所以就沒有放)。
- 4、將醃好的肉片放入鍋中,用筷子撥散,待肉片煮至散開變色時,加入醬油、雞精、糖調味。
- 5、最後把炒好的幹辣椒、葱段撒在肉片上,起鍋開吃。