家鄉炆鵝的做法 家鄉炆鵝💞 家鄉炆鵝怎麼做

“😘烏棕鵝產於廣東省清遠縣北江河兩岸，羽毛呈烏棕色，從頭頂部至頸背部有一條黑色鬃狀羽毛帶，故又稱黑鬃鵝。
💞黑棕鵝是廣東燒鵝指定品種，具有肉嫩，骨香，皮脆等特點，是廣東一道名菜。
😜我每年回家，幾乎天天都要吃鵝肉的，從小就愛吃，離開老家老是想着鵝鵝鵝…這大概就是家鄉情結吧😄😄”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

家鄉炆鵝的做法步驟

• 1、整鵝斬小塊😍

• 2、薑切片😘

• 3、熱鍋下油，倒入鵝肉煸炒均勻😘

• 4、放姜放青蒜頭💞💞

• 5、放桔子葉(這葉子是我們老家的，有獨特香味，煮野味時也放這個)

• 6、放鹽，倒蠔油😍煸炒均勻，不用蓋蓋😊

• 7、然後用手擰斷蒜苗放下去(長短不一，比刀切的好吃😜😜)

• 8、炒至蒜苗變綠，收汁😘😘關火

• 9、天冷，倒進電磁煱裏，温着吃。這樣做保持鵝肉的原味，特別鮮甜，肉嫩，還特別香，越啃越有味💋💋

小竅門

1:清遠黑棕鵝，馳名中外😂😂味道超級贊，建議試試
2:切匆加水煮，它本身有水份的😊