鵝掌炆鮑魚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小鮑魚 ：350
潮州鵝掌 ：150
西蘭花 ：適量

輔料

潮州滷水 ：適量
上湯 ：適量
葱 ：少許
姜 ：少許
鹽 ：少許
老抽 ：適量
米酒 ：適量
濕澱粉 ：適量

具體步驟

1. 取新鮮鵝掌洗淨，放入滷水中滷至熟軟

2. 取一炒鍋放入姜、葱煸炒，加米酒、上湯、鹽、老抽調味，放入發好的鮑魚，加蓋燒至成熟，用濕澱粉勾薄芡，將鮑魚、鵝掌分別碼在盤上，四周用西蘭花圍住，淋上芡汁即可

烹飪技巧

特點：味濃，鮮嫩。