蝦油的做法 6個月以上輔食調味萬能油蝦油 蝦油怎麼做

“這個蝦油其實我們做食物裏都可以用，比如一些涼拌菜啊、白粥啊、孩子的一些麪條啊湯都可以用，不要覺得孩子不吃鹽很可憐，其實一點都不難吃的，只是我們大人的味覺比較遲鈍，所以需要靠很多重口味的調料來刺激味覺，孩子的味覺非常敏感，食物的原味已經是很鮮美了。
我們給一歲以內的孩子做輔食，不用靠鹽糖，一些天然的調味料都可以讓食物變得更鮮美。
這個蝦油就是如此，蝦本身就是提鮮的，蝦頭裏面有蝦膏，用油炸一下後這個油就變成了有點紅色，其實就是這個蝦膏留在了油裏面，煮粥、煮湯淋上一點真的很美味，做法也非常的簡單，一次做一小瓶放在冰箱全家都可以用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦油的做法步驟

• 1、將蝦頭都切下來薑切片。

• 2、鍋裏放入一些油，油的量要差不多跟蝦放入齊平。

• 3、薑片放入油裏，薑片放入油會冒泡就差不多了。

• 4、把蝦放入油裏。

• 5、中小火慢慢炸，輕輕攪拌，可以用鏟子壓一壓蝦頭，小心不要被油濺到。

• 6、等蝦看起來有點金黃色變脆就是差不多了。

• 7、用一個篩子把渣都隔離出去，放入一個小瓶子裏就可以了。

小竅門

1、蝦頭不要太少不然蝦油的味道不夠濃郁。
2、炸好的蝦頭大人可以自己蘸醬油醋吃也很好吃。
3、這個油可以當輔食油一樣用。