韓式烤辣醬五花肉怎麼做，韓式烤辣醬五花肉的做法

“韓式的燒烤除了炭火明烤相當正宗，用烤盤或平底鍋煎熟，抑或烤箱高温烤熟，味道也十分地道。關鍵在於選擇新鮮、高品質的原料，以及準備一些韓餐常用的調味料。好在，這些東西在進口食品超市甚至一般大小超市都能買到。這就為我們自己在家操作，提供了大大的方便。

醃製入味的精製五花肉，烤到外焦裏嫩，裹上一片翠綠的生菜葉，再搭配一片生蒜和辣椒，大大地塞進口中，美美地嚼起來——”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式烤辣醬五花肉的做法步驟

• 1、五花肉約500g，切成厚0.5cm、長10cm，寬5cm的長片；

• 2、醬油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒醬3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，薑末2大勺，拌勻成醃製調料汁；

• 3、將肉片一片一片抹上調味料；

• 4、碼在大盤裏，並將剩餘的調味料抹在表面，醃製30分鐘以上；

• 5、燒熱碳烤鍋，刷上薄薄一層色拉油，見冒起油煙時，將肉片逐片平鋪煎烤；

• 6、變色後翻面，並用食品夾和剪刀剪成適口大小，煎至肉片略捲曲出油，即可出鍋。

• 7、也可以將肉片平鋪在鋪錫紙的烤盤上；

• 8、放入高温（200度以上）預熱的烤箱內，烤7、8分鐘，至肉片表面捲曲起焦，即可。

• 9、搭配生菜葉、蒜片、辣椒圈等擺盤上桌。

小竅門

1、這個分量蠻大的，一次吃不完可以將醃好的五花肉放冰箱冷藏保存，一週內沒問題。

2、切五花肉考驗刀功，可以略冷凍後再切，也可以直接買切好的精品五花，不僅品質好，而且切得很”規矩“，十分方便。

3、無論煎還是烤箱烤，味道都十分地道，絕不亞於一般的韓式餐館。

4、不要上癮啊，肥肉吃多了長胖，也不利於心腦血管健康。偶爾一次，過癮無妨。