快炸雞腿怎麼做，快炸雞腿的做法

“快炸雞腿採用先蒸後炸的方法讓雞腿徹底熟透又能達到外焦裏嫩的口感減少油炸時間掛油少安全健康”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

快炸雞腿的做法步驟

• 1、雞腿浸泡2小時左右去除血水

• 2、白灑生抽白糖姜淹十分鐘

• 3、上鍋蒸20分鐘

• 4、生粉面粉因為雞腿以入味只加一點鹽和糊抓勻

• 5、將雞腿沾上蛋液在滾上面包糠

• 6、用手心感覺油煙發熱關小火先放入一個雞腿觀察油温雞腿下鍋後又能定型又不上色最佳將全部雞腿放入定型撈出重新加熱油温後一關掉火一起復炸至金黃色就好了

小竅門

一起放入炸顏色均勻生熟均勻雞腿是蒸熟的炸熟麪糊就可以了復炸的時候關掉火能自由的控制雞腿的顏色