油炸雞腿的做法大全

現在的經濟發展迅速，不管在什麼地段，只要有商業中心，肯德基和麥當勞不然是不可少的。天天爆滿的人就是吃他們的雞腿雞翅。其實這些東西在家裏也是可以做的。而且做法花樣眾多。下面我給大家介紹介紹油炸雞腿的做法大全。

一、油炸雞腿的做法大全 

1、香嫩炸雞腿

“上中學的時候超愛吃這個，那會條件不好在我眼裏這個可真是美味，爸媽都不捨得吃，現在總覺得外面的不太乾淨也就不怎麼買了。前幾天在一個美食節目上看到這個做法，今天自己就做着試了試，還不錯，外面酥脆，肉卻鮮嫩多汁，在配點辣椒粉，孜然粉，不比外面差，關鍵是衞生吃着放心。”

食材明細

雞腿5個，雞蛋2個，澱粉適量，麪包糠 適量，鹽適量，料酒適量

香嫩炸雞腿的做法步驟

用到了雞腿，雞蛋，麪包糠和澱粉。雞蛋打撒，雞腿洗淨瀝乾水。

雞腿放入大些的容器裏，加入適量料酒糖和鹽醃製20分鐘。我放的黃酒，感覺更好。

蒸鍋里加入適量水放上雞腿，冷水蒸15分鐘。

蒸好的雞腿先裹上一層澱粉，一定要裹勻，也不要太厚。

接着在裹上一層蛋液。

最後裹上一層面包糠。

剩下的雞腿也照這樣裹。

鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿，改大火炸成金黃就可以了。

是不是看着就比外面的誘人啊~

2、油炸雞腿

原料：costco雞腿2包(大概10~12個左右,約3lb)，6大勺麪粉，2大勺糖，1大勺辣椒粉，2大勺蒜粉，1大勺lemon pepper spicy，1.5小勺鹽，0.5小勺泡打粉，

做法:

雞腿洗淨用廚房紙擦乾淨,表面劃幾刀便於入味和烤熟

雞腿裏放入6大勺麪粉，2大勺糖，2大勺蒜粉，1大勺辣椒粉，1大勺lemon pepper spicy，1.5小勺鹽，0.5小勺泡打粉,裹勻,稍微醃製

425F 對流烤(convection baking)30分鐘，然後翻面烤10分鐘

PS:雞腿裹粉放置一會兒會返潮,然後可以再把剩下的粉裹上即可;如果烤箱沒有convection baking(烤的時候會有個小風扇在吹),就用普通的baking,但是温度要做適當的調整(一般convection baking温度要比普通baking温度低25F);沒有lemon pepper spicy可以用檸檬汁和pepper代替

只要學會了我這個油炸雞腿的做法大全，就可以偷懶在家，不用外吃就能吃上美味的雞腿啦。而且油炸雞腿做法大全中包含了好幾種不同的做法，你可以根據你的口味來選擇不同的做法。只要你想吃，也可以任性的都做嘛。趕緊動身試試吧。