紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉(偏辣) 紅燒牛肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉切塊焯水，加醬油，八角，白芷，白蔻，幹辣椒

• 2、撇去血沫，煮30分鐘，要把牛肉煮透

• 3、牛肉切小塊

• 4、冷油下白糖，燒到起泡

• 5、迅速倒入醬油和牛肉上色

• 6、把之前煮牛肉的水倒入鍋中煮開

• 7、倒入高壓鍋加適量的鹽，蒜子，高壓鍋響後5分鐘關火。

• 8、等高壓鍋的蒸汽慢慢跑完，開蓋，放適量的雞精就好了！

小竅門

如果想吃紅油的可在牛肉倒入高壓鍋的時候加一點郫縣豆瓣醬！