茴香嗆滷花生豆怎麼做，茴香嗆滷花生豆的做法

“茴香，一種有着獨特香氣的食材，香的讓人窒息，如果你喜歡便會難忘，不喜歡吃一口就受不了。

茴香的個性非常鮮明啊！

經常用茴香包包子，但是今天做的是用它嗆菜，這個味道一樣讓人難忘。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香嗆滷花生豆的做法步驟

• 1、黃豆泡一夜

• 2、取冷凍的滷水燒開，放入花生、泡好的黃豆。

• 3、放入乾紅辣椒去豆腥。

• 4、蓋好高壓鍋（阿迪鍋），按下煮肉鍵。煮20分鐘。撈出放涼。

• 5、大蒜拍扁，切碎。

• 6、茴香去掉根莖，留下嫩葉，切成小段。

• 7、放入香油，陳醋。

• 8、加入精鹽和白砂糖，蒜末拌勻。