吹肉怎麼做，吹肉的做法

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

吹肉的做法步驟

• 1、花椒+鹽用小火炒香。

• 2、新鮮豬腿肉不要洗。

• 3、放入炒好的花椒鹽用手揉搓。

• 4、醃漬好的肉洗乾淨，掛外面風吹一個星期就好。

• 5、做好的風吹肉，可以炒大蒜和蘿蔔皮。

小竅門

1、豬腿肉醃漬前不要洗。
2、花椒和鹽用小火慢慢炒出味香。