養生菠菜怎麼做，養生菠菜的做法

“小時候很挑食，有諸多不喜歡的蔬菜，菠菜是我所喜歡的為數不多的綠葉菜裏我最愛吃的一種。現在想想有很大一部分原因是因為《大力水手》那部動畫片，可見小孩子還是很好騙的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

養生菠菜的做法步驟

• 1、準備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克、葱5克。

• 2、菠菜洗淨，放入沸水中焯燙。

• 3、將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。

• 4、瀝乾水分後切段。

• 5、將麻辣花生碎倒入菠菜中。

• 6、加入核桃仁。

• 7、加入枸杞和葱絲。

• 8、加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。

小竅門

菠菜味甘，性涼，能潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。