“這個季節,苜蓿剛剛長出來,蒸苜蓿,保留野菜最鮮美的味道~”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苜蓿蒸菜的做法步驟
1、現摘的苜蓿,現在苜蓿比較嫩
2、洗乾淨後,瀝去水分,不然蒸菜會粘
3、加麪粉,少量鹽拌均勻,保證每一個菜葉上都包裹薄薄的麪粉~上鍋蒸5分鐘
4、蒸熟後馬上打開鍋蓋,這樣蒸出來的菜顏色可以保持鮮綠
5、切蒜碎,紅辣椒切段~能吃辣可以多放點辣椒
6、蒜、辣椒放到菜上,熱油澆上~個人喜歡少量油淋,可以激發蒜,辣椒的香味~
7、把蒸菜拌均勻,滿滿都是蒜香味
8、蒸菜時,少放鹽,配一碗白粥吃正好