準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
羊肉 :
500 胡蘿蔔 :
一根 山藥 :
一根 輔料
葱 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 花椒 :
適量料酒 :
適量薑片 :
適量 具體步驟
1. 將羊肉切成小塊,胡蘿蔔切滾刀塊,山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥,沒有去皮)。
2. 將羊肉入冷水鍋中,焯水後撈出。
3. 另起砂鍋加入開水,下入焯過的羊肉和葱段、薑片、料酒及花椒,大火燒開後小火慢煲1小時左右。
4. 加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽,繼續煲20分鐘.
5. 最後撒上少許胡椒粉即可。