西紅柿牛肉大疙瘩湯的做法 西紅柿牛肉大疙瘩湯—營養早餐 西紅柿牛肉大疙瘩湯怎麼做

“有時候大家總為早餐發愁，特別是食材的準備還有營養搭配，今天我教各位的這款早餐食材普通，易儲存，營養還全面，值得嘗試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿牛肉大疙瘩湯的做法步驟

• 1、姜蒜切片，西紅柿洗淨，如果時間允許開水燙一下西紅柿去皮切塊。其它食材如圖準備，麪糊剛剛沾筷子掉不下來就可，自己把握度（如果喜歡碎可以少加水變小乾麪疙瘩）一般麪糊一碗最後出兩碗的量；牛肉用的冰箱冷凍的切片熟牛肉，不用提前解凍哦。

• 2、鍋中熱油爆香姜蒜片，煸炒西紅柿至軟爛出湯汁，這樣湯更美味。

• 3、炒好西紅柿加一碗半水，我是做兩人份，煮開後開始下面疙瘩，傾斜碗，用筷子逼住碗邊一條條切下面糊條，劃入鍋中，儘量不要疊加，下一部分後用炒勺拱一下防止粘鍋，然後繼續…

• 4、再來一張，能看清嗎？嘻嘻

• 5、全下完麪疙瘩後放冷凍的牛肉片一併煮，加鹽調味

• 6、鍋再次開起來後全鍋均勻澆入細細的蛋液，不要攪動哦，蛋花呈現出來後關火，撒入香菜末，少量香油，完成。

• 7、我這次家裏沒有香菜了，不然圖圖更美哈哈

小竅門

一般熟牛肉冷凍儲存比較好，這道早餐好處是牛肉不用提前解凍，疙瘩湯營養美味又飽腹哦～