薺菜黃魚羹怎麼做，薺菜黃魚羹的做法

“薺菜加黃魚的羹湯，鮮上加鮮！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜黃魚羹的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、薺菜處理乾淨，汆燙十幾秒。

• 3、過涼水擠幹水分，再剁碎。

• 4、黃魚去骨。

• 5、魚肉再切大片加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓勻冰箱冷藏醃製。

• 6、熱鍋涼油，煸香葱姜，加入魚骨翻炒一兩分鐘。

• 7、加入開水燉魚湯。

• 8、燉好的魚湯撈出裏面的雜質，留魚湯。

• 9、加入醃製哈的魚片燒開。

• 10、加入薺菜，鹽，胡椒粉燒開。

• 11、再淋點水澱粉燒開就可以，再淋上少許的麻油就可以。

• 12、薺菜黃魚羹，好了！

小竅門

1.薺菜汆燙的時間不要長，變色就可以。