西紅柿豆腐羹怎麼做，西紅柿豆腐羹的做法

“在這寒冷的冬天吃上一碗熱騰騰的羹，暖胃又暖心。這道菜的食材是非常簡單的西紅柿和豆腐和雞蛋。方法也特別的簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿豆腐羹的做法步驟

• 1、西紅柿劃十字刀口，用開水燙一下。

• 2、燙好的西紅柿去皮，切成小丁備用。豆腐也切成小丁，用大鹽水浸泡一下備用這一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。

• 3、熱鍋裏放點調和油，放點葱段進去抄。

• 4、放入西紅柿炒出裏面的水分用鏟子把它壓耙，成糊狀。

• 5、倒入適量的清水。倒入豆腐塊。適量的鹽，大火煮沸。

• 6、雞蛋打成雞蛋液裏面加一點冷開水。再放入雞精均勻攪拌。

• 7、等鍋裏的水煮沸以後把這個雞蛋液均勻的淋上。再一次把水煮沸，就可出鍋了。

• 8、起鍋放點生葱花非常的清淡和美味。

小竅門

西紅柿一定要煮耙，這道菜才有特色。