豬肉丸子湯的做法 豬肉丸子湯家常做法 豬肉丸子湯怎麼做
“豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。豬肉丸子湯主要以豬肉丸子為主材料熬製的湯,這款湯做法簡單,口感清淡,非常適合腸胃不好或者養生的人吃。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肉丸子湯的做法步驟
1、將買回來的豬瘦肉洗乾淨剁成肉泥,姜蒜切末,葱白切末,然後將將葱白和姜蒜末放在肉泥裏再剁一下,將鹽、澱粉、雞蛋放進肉裏攪拌均勻,碼制一會,是肉更有黏性。(這裏鹽鹽只放一點點,因為後面用的菌湯裏面有鹽味)
2、砂鍋裏面燒開水(如果家裏有高湯就更好),水開之後關小火讓水不在沸騰,然後將肉泥捏成丸子放進鍋裏(記得千萬不能讓水沸騰,不然會煮成一鍋粥的),等丸子定型之後將火開大一點。
3、當丸子快熟的時候,把麻辣空間的菌湯底料放進去(麻辣空間的菌湯底料一大袋裏面含有四小袋,我們家只有兩個人吃就只放了一小袋),燒開,放入芹菜葉子就可以出鍋了。
小竅門
1、豬瘦肉需要選擇豬的前夾肉,吃起來更細膩有彈性;
2、因為麻辣空間的菌湯底料有鹹味,所以碼肉的時候只需要一點點鹽就可以了;
3、這個菌湯很鮮,用之前看看使用方法,不要放太多哦。