原汁原味筒骨濃湯怎麼做，原汁原味筒骨濃湯的做法

“冷冷冷！大寫的冷！
還沒有完全到冬天
已經開始用上取暖裝備了
這個濕冷濕冷的冬天
喝上一碗暖暖的湯最幸福了
買來一根筒子骨
直接讓賣肉的師傅給剁開了”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原汁原味筒骨濃湯的做法步驟

• 1、筒子骨讓賣肉師傅砍開

• 2、骨頭洗乾淨，冷水入鍋，待水燒開就關火，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失

• 3、過水的骨頭冷水沖洗乾淨，放到一口乾淨的鍋內，砂鍋，陶瓷鍋，不鏽鋼鍋都可以，倒入適量的水，水開後大火熬30分鐘熬出濃湯

• 4、關小火，把玉米胡蘿蔔切塊放進去，一起煲2到4個小時

• 5、關火放鹽即可，湯中自帶玉米和胡蘿蔔的清甜，不需要任何的調味料來潤色，細節問題注意看上面的小貼士

• 6、近看

小竅門

煲湯，最忌重口味的刺激性香料，不要用過多的調味料喧賓奪主，搶了湯的風頭。這點，南方的水質佔了優勢，我曾經用過北方的水來煲湯，口感相比南方的水要大打折扣，建議北方的小夥伴們試試用礦泉水來代替自來水
俗語講“上牀蘿蔔下牀姜”，尤其進入秋冬季，儘量要少吃薑了，處理過的骨頭不會腥的