蘿蔔燉蹄髈湯怎麼做，蘿蔔燉蹄髈湯的做法

“冬吃蘿蔔夏吃薑，胖胖的蘿蔔惹人愛，又是藥材又是菜，燉肉煮湯都營養！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蘿蔔燉蹄髈湯的做法步驟

• 1、新鮮黑毛豬的蹄髈一個，紅蘿蔔一個，葱姜備好。

• 2、蹄髈用清水反覆沖洗後加點黃酒焯水，去除血水，去腥味。

• 3、燉鍋中放入葱姜八角和蹄髈，加入黃酒，加入純淨水燉煮。

• 4、紅蘿蔔去皮洗淨切大塊。

• 5、燉煮至蹄髈八分熟。

• 6、放入蘿蔔塊再次燉煮，加些鹽入底味。

• 7、燉煮至用筷子能輕鬆戳動蹄髈肉，蘿蔔透明即可，再嚐嚐味，再放調料，我一般只放鹽！

• 8、成品！湯濃味鮮！