鯽魚蘿蔔豆腐湯怎麼做，鯽魚蘿蔔豆腐湯的做法

“加了嫩豆腐的蘿蔔湯，湯水更白更濃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯽魚蘿蔔豆腐湯的做法步驟

• 1、鯽魚清洗乾淨，用1茶匙的料酒和1茶匙的鹽醃10-15分鐘，然後用水衝一遍，擦乾水份。

• 2、白蘿蔔1根。

• 3、去皮切片。

• 4、薑切片，葱切葱花。

• 5、嫩豆腐切塊。

• 6、枸杞子泡洗乾淨。

• 7、鍋放入1300ml的水燒開，放入蘿蔔繼續燒開。

• 8、燒水的時候，把鯽魚煎至兩邊金黃。

• 9、放入薑片爆一下。

• 10、魚煎好，蘿蔔也燒開了。

• 11、把鯽魚放入蘿蔔湯裏，中大火燒15分鐘。

• 12、放入嫩豆腐繼續燒10分鐘。

• 13、放了嫩豆腐，湯更奶白且濃。

• 14、放入枸杞子和葱花，放鹽和白胡椒粉調味即可。

• 15、很鮮美的蘿蔔豆腐湯。

• 16、大冬天喝上一碗，暖乎乎的。

小竅門

1.要想湯更奶白，一定要放嫩豆腐，老豆腐效果不好。
2.魚要煎過再放入開水中，湯才會白，當然嘍，奶白的程度要視乎魚的大小和湯的多少而定。