魚香肉絲的做法 [花花菜]—魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

“一直都覺得魚香肉絲是川菜中的經典，所以特別喜歡做這道菜，更重要的是那種酸酸甜甜中略微帶着泡椒的辣味，實在是米飯伴侶的不二選擇。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、將肉絲用澱粉和生抽醃半小時。

• 2、將萵筍頭和木耳切絲，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。

• 3、鍋裏放油，待油熱後關火。油退熱後放入肉絲，快速滑散裝出。

• 4、鍋內剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫縣豆瓣。

• 5、炒香後放入滑散的肉絲。

• 6、然後依次放入木耳，青筍絲。炒得近熟時放入調好的白糖醋汁繼續翻炒。

• 7、倒入勾好的水澱粉，放入味精和葱花，炒勻後裝盤。