- 其他 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
靈芝黨蔘燉烏雞的做法步驟
1、先把烏雞及瘦肉汆水備用。
2、把黨蔘、甘草片、枸杞子及蜜棗洗淨備用,黃山樹耳用水浸泡;黃山靈芝片直接放進乾淨的燉盅中。
3、然後依次放入黨參、甘草片、黃芪、枸杞子及蜜棗。
4、再把汆水後的烏雞和瘦肉放在藥材上面,最後加入浸泡之後的黃山樹耳。
5、最後加入礦泉水,燉湯儘量用礦泉水。燉制3個半小時即可。
小竅門
靈芝等其他藥材建議先放進燉盅,這樣容易出味。靈芝有苦味,因此一般燉湯都會加入甘草或者桂圓肉增加甘甜味。