牛蒡紅蘿蔔排骨湯怎麼做，牛蒡紅蘿蔔排骨湯的做法

“牛蒡胡蘿蔔排骨湯也是很適合夏天喝，有清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌、降火氣之效。牛蒡在本草綱目中就有提到“通十二經脈，除五臟惡氣，久服輕身耐老”等功效，它含有豐富的水分，蛋白質，維生素和礦物質，牛蒡有其獨特的香氣，風靡於日本，台灣，台灣民間將牛蒡作為補腎，壯陽，滋陰的聖品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛蒡紅蘿蔔排骨湯的做法步驟

• 1、準備好食材：新鮮牛蒡300g，紅蘿蔔150g,排骨400g,姜20g

• 2、燒開500ml的水，把排骨洗乾淨後放進開水裏，姜5g也放進開水裏去血腥味

• 3、用湯鍋也燒開一鍋水，大概1.5升吧，（按照個人喜愛湯的濃度）把去了血水的排骨和削皮的15g姜放進湯鍋的開水裏，蓋上湯鍋蓋，中火燒開，轉中小火煲

• 4、在煲豬骨的時候，把紅蘿蔔和牛蒡削皮，切段

• 5、把紅蘿蔔和牛蒡也放進排骨湯裏，大火燒開，轉小火煲2小時

• 6、營養健康的牛蒡紅蘿蔔排骨湯就完成啦，好好喝

小竅門

牛蒡容易變色，切片後宜泡在水中防止褐化