蟲草花紅蘿蔔排骨湯怎麼做，蟲草花紅蘿蔔排骨湯的做法

“蟲草花紅蘿蔔排骨山藥茶樹菇😂雜七雜八都放進去了，蟲草花是六一喜歡的，我偏向茶樹菇和山藥，紅蘿蔔其實不想放，但是家裏種有，要努力吃，也正是因為這幾年家裏年年種，所以我很不感興趣了，特別是做湯時😄，這次還放了紅棗，母親自己曬的桂圓乾也想剝幾顆下去😅，忍住沒放，亂七八糟的太多了。不過好喝是實在好喝😃”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花紅蘿蔔排骨湯的做法步驟

• 1、茶樹菇和蟲草花分別泡軟，清洗乾淨備用。最好分開泡分開洗，除非你不怕麻煩😎。

• 2、紅蘿蔔洗乾淨，切好備用。切多大多長什麼形狀隨自己喜歡，但是做湯建議別太小。

• 3、山藥去皮洗乾淨，切段備用。

• 4、排骨洗乾淨切好，鍋裏燒開水後放下去，稍煮讓浮沫釋出來。為什麼用切而不是剁呢？因為我買的時候叫賣肉的把骨頭砍好了，只剩下肉相連，所以是切而不是剁/砍。

• 5、不關火，用筷子把排骨夾出來放進煮湯的鍋裏。

• 6、加水，加紅蘿蔔，加姜和八角。開火燒。大火燒開後用最小的火繼續。水的量看食材和飯口的數量吧。

• 7、大概二三十分鐘後把茶樹菇和蟲草花放進去，小火繼續。其實和紅蘿蔔一起放也無所謂，反正都經燉。

• 8、小火小火，具體多長時間要看你自己喜歡的排骨的爛熟度，喜歡爛點的就短點，反之則長，我一般要煮大概兩個小時，然後放入山藥，再繼續煮到山藥熟得透透的，粉粉的。在加山藥時順便把鹽放了，雖説傳説鹽煮久不利健康，可是出鍋才放的話感覺不入味啊，所以自己看着辦吧😄，紅棗的話也要看自己喜歡爛軟的還是煮透即可再決定什麼時候放，太爛的我不喜歡，所以比山藥放早一些。

小竅門

1.排骨過水是為了去除一些血水，有的人直接下鍋，那樣要記得水開時撇掉浮沫；
2.放什麼材料關鍵還是看自己喜歡，結合實際就可，不必拘泥。
3.放幾顆八角會很不一樣(⊙o⊙)哦，三四顆即可，太多奪味。