翡翠牡蠣湯怎麼做，翡翠牡蠣湯的做法

“此湯清淡鮮美，不宜趁熱喝，涼許口感好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠牡蠣湯的做法步驟

• 1、蘿蔔去皮，牡蠣要新鮮的，剛從殼裏撬出來的那種。

• 2、蘿蔔切細絲在開水裏焯一下，去味。牡蠣根據個人喜好可以在開水中輕輕焯一下，也可以直接煮。

• 3、鍋內重新放入開水燒開，依次加入蘿蔔絲、薑汁、鹽、牡蠣，煮3分鐘就可以。

小竅門

1、如果不是新鮮的牡蠣，請加入濃湯寶或高湯，否則味道太寡淡。
2、此菜要的就是原汁原味，所以調料簡單。
3、如果用的是新鮮牡蠣，請不要放雞精，會破壞掉牡蠣獨有的鮮味。