- 清淡 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬骨菌菇湯的做法步驟
1、豬骨洗淨,葱切段,薑切片。枸杞放冷水泡發,菌菇洗淨切塊。
2、砂鍋內冷水入鍋放葱、姜和少許料酒,再放豬骨煮開,去血水。
3、洗淨豬骨和砂鍋後重新倒入冷水,慢慢煮開後轉小火燉煮2-3小時。
4、最後10分鐘,放入菌菇。快起鍋之前放入枸杞。最後撒上鹽調味,即可。
小竅門
使用砂鍋一定要慢慢加熱,不然容易開裂。
料酒不易放多,容易破壞湯本身味道。
去血水後洗淨砂鍋和豬骨是為了保證湯的乾淨。
燉煮時間請自由調節。
建議不要全部湯裏都放鹽。喝多少盛多少。