魚羊湯煲怎麼做,魚羊湯煲的做法
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚羊湯煲的做法步驟
1、羊肉提前泡出血水。
2、準備鯽魚,劃刀,備用。
3、準備白,紅蘿蔔切滾刀塊。
4、羊肉冷水入鍋煮出血沫,洗乾淨備用。
5、入高壓鍋燉15分鐘,一起放入紅白蘿蔔,葱薑蒜,香葉,桂皮,八角。
6、熱鍋冷油,撒上細鹽防止粘鍋。
7、煎鯽魚。
8、煎到兩面焦黃。
9、直接用鏟,搗碎。
10、入温水煮10分鐘,過濾魚骨頭。
11、倒入高壓鍋再煮5分鐘!出鍋前撒上十三香。
12、最後撒上枸杞子和葱花即可。
小竅門
1.羊肉提前泡,清水煮出血沫!2.用鯽魚燉湯比較香!3.過濾與否請隨意,魚骨頭在高壓鍋燉10分鐘,也能燉酥爛!4最後放鹽!5.主要的調味品是鹽,少許的耗油即可,最後的胡椒粉和十三香可以二選一!其他的調料可不用放。